نوشتهها
تکنولوژی چغندر قند بخش یازدهم
اخبار و مقالاتدر قسمت قبل به بررسی کوره آهک پرداختیم حال در این قسمت از مقاله تکنولوژی چغندر قند به بررسی سه گانه کوره آهک میپردازیم با ما همراه باشید.(نبات پایتخت)
مناطق سه گانه کوره آهک
به طور کلی در کوره ی آهک سه قسمت مجزا طبق این شکل وجود دارد:
CaCo3 Co2
منطق…
تکنولوژی چغندرقند فصل دوم
اخبار و مقالاتدر این قسمت از نبات پایتخت به ادامهی تکنولوژی چغندرقند میپردازیم.
نمونه برداری
مقدار نمونهای از چغندرقند که از کامیون برداشته میشود حدود ۵۰-۴۰ کیلوگرم است و معمولا از کامیون نمونه از دو قسمت و در حدود ۶۰-۵۰ کیلوگرم در نظر گرفته میشود …
تکنولوژی چغندرقند بخش هشتم
اخبار و مقالاتدر قسمت قبل از نبات پایتخت به اثرات نرمه بر دیفوزیون پرداختیم، حال در این قسمت به بررسی عفونت در دیفوزیون و میکروارگانیسم ها در دیفوزیون میپردازیم با ما همراه باشید.(نبات پایتخت)
منابع عفونت دیفوزیون
گل وخاک چغندرقند ، برگ وعلف، دمای نامناسب دی…
تکنولوژی چغندر قند بخش دهم
اخبار و مقالاتدر قسمت قبل از نبات پایتخت به بررسی تفاله در دیفوزیون پرداختیم، حال در این قسمت از مقاله تکنولوژی چغندر قند به بررسی کوره آهک میپردازیم با ما همراه باشید.(نبات پایتخت)
کوره ی آهک
در صنعت قند نمی توانیم مستقیما شربت خام را تغلیظ نموده و مولکو…
تکنولوژی چغندرقند بخش هفتم
اخبار و مقالاتدر بخش قبل از نبات پایتخت به بررسی عوامل موثر در دیفوزیون پرداختیم حال در بخش هفتم تکنولوژی چغندرقند به ادامه بررسی عوامل موثر بر دیفوزیون ، آب دیفوزیون و اثرات نرمه بر دیفوزیون میپردازیم با ما همراه باشید:(نبات پایتخت)
درجه
با دیفوزیون های امروز…
تکنولوژی چغندرقند بخش پنجم
اخبار و مقالاتما در بخش قبل از نبات پایتخت به ارزیابی کیفیت چغندر قند پرداختیم، حال در بخش پنجم تکنولوژی چغندرقند به معرفی و بررسی دیفوزیون میپردازیم با ما همراه باشید. (نبات پایتخت)
دیفوزیون
یکی از مهمترین مرحله استخراج قند در صنعت چغندرقند و نیشکر …
تکنولوژی چغندر قند بخش نهم
اخبار و مقالاتدر بخش قبل به بررسی به بررسی عفونت در دیفوزیون و میکروارگانیسم ها در دیفوزیون پرداختیم حال در این بخش از تکنولوژی چغندر قند به بررسی تفاله در دیفوزیون میپردازیم با ما همراه باشید.(نبات پایتخت)
پرس تفاله
تفاله حاصله از دیفوزیون وارد پرس می شود ، ه…
تکنولوژی چغندرقند بخش چهارم
اخبار و مقالاتدر قسمت قبل به تهیه خلال و استخراج عصاره چغندر قند پرداختیم، حال در بخش چهارم تکنولوژی چغندرقند به نحوه ارزیابی کیفیت خلال چغندر میپردازیم. با ما همراه باشید. (نبات پایتخت)
روش های ارزیابی کیفیت خلال چغندر
نرمه
به خلال های کوچکتر یا مساوی یک …
آزمايشگاه آكروديته چیست؟
اخبار و مقالاتدر این مقاله از نبات پایتخت به ارائه مطالبی درباره آزمايشگاه آكروديته میپردازیم با ما همراه باشید. (نبات پایتخت)
منظور از آزمايشگاه آكروديته چیست ؟
آزمایشگاه آکرودیته عبارت است از آزمايشگاهي كه مورد ارزیابی و تایید منظم عملیات در مقایسه …
تکنولوژی چغندرقند بخش سوم
اخبار و مقالاتدر قسمت قبلی تکنولوژی چغندرقند فصل دوم به نمونه برداری از چغندر قند پرداختیم، حال در این قسمت از نبات پایتخت به ادامه تکنولوژی چغندر قند میپردازیم و مطلبی درباره تهیه خلال چغندرقند به شما ارائه میکنیم.
تهیه خلال و استخراج عصاره از چغندرقند…
مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت 4)
اخبار و مقالاتدر 2 قسمت قبلی 6 نوع از مواد تشکیل دهنده چغندر قند را بررسی کردیم. در این قسمت از نبات پایتخت به سراغ بتائین ، ازت مضره ، مواد رنگی ، کاتیون ، و آنیون موجود در قند میرویم:
بتائین
مقدار بتائین در چغندر قند ۰/۳-۰/۲ درصد بوده و بعد از پروتئین ، بی…
مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت 2)
اخبار و مقالاتدر قسمت قبلی مقاله توضیخات مختصری درباره اجزای چغندر در قند دادیم. در این قسمت از نبات پایتخت توضیحاتی جامع درباره رافینوز ، پکتین و اسید های الی که از مواد تشکیل دهنده چغندر قند هسنتد ارائه می دهیم:
رافینوز
تری ساکاریدی است که مقدار آن در چغند…