به هیچ وجه نبات زرد نخرید
اخبار و مقالاتنبات یکی از چاشنی های مورد علاقه ما ایرانی ها برای صرف چای است. نبات طبیعتی گرم دارد و برای دل درد ها، نفخ و مشکلات گوارشی، افرادی که طبع سرد دارند و ... بسیار مفید است. نباتی که در کشور ما استفاده می شود بیشتر در 2 رنگ سفید و زرد موجود است که م…
مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت 4)
اخبار و مقالاتدر 2 قسمت قبلی 6 نوع از مواد تشکیل دهنده چغندر قند را بررسی کردیم. در این قسمت از نبات پایتخت به سراغ بتائین ، ازت مضره ، مواد رنگی ، کاتیون ، و آنیون موجود در قند میرویم:
بتائین
مقدار بتائین در چغندر قند ۰/۳-۰/۲ درصد بوده و بعد از پروتئین ، بی…
مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت 2)
اخبار و مقالاتدر قسمت قبلی مقاله توضیخات مختصری درباره اجزای چغندر در قند دادیم. در این قسمت از نبات پایتخت توضیحاتی جامع درباره رافینوز ، پکتین و اسید های الی که از مواد تشکیل دهنده چغندر قند هسنتد ارائه می دهیم:
رافینوز
تری ساکاریدی است که مقدار آن در چغند…
مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت3)
اخبار و مقالاتدر قسمت قبلی درباره 3 نوع از مواد تشکیل دهنده چغندر قند گفتیم. حال به سراغ 3 نوع دیگر میرویم و با ساپونین شروع می کنیم:
ساپونین
مقدار ساپونین در چغندر قند ۰/۱۴ درصد می باشد ، ساپونین در شربت ایجاد کف می نماید، ساپونین در چغندر قند ضخامت یک میلمتری پو…
GMP یا شرایط خوب تولید چیست؟ قسمت دوم
اخبار و مقالاتدانستنی های GMP:
به طور خلاصه بخش هائی از یک واحد تولیدی که تحت قوانین GMP قرار می گیرند عبارتند از:
- تولید فروش
- ساختمان
- تجهیزات و دستگاه ها
- پرسنل
- نظافت
- آزمایشات مواد اولیه
- کنترل تولید
- بخش کنترل کیفی…
GMP یا شرایط خوب تولید چیست؟ قسمت اول
اخبار و مقالاتGMP مخفف شرايط خوب تولید (Good Manufacturing Practice) به عنوان فونداسيون اصلي سيستم های ایمنی و سلامت شامل مجموعه الزامات و دستورالعملهایی است.
جی ام پی چه چیزهایی را شرح می دهد؟
جی ام پی روش ها، تجهیزات مورد نیاز، امکانات و کنترل های الز…
کدهای درج شده روی مواد پلاستیکی مصرفی چه مفهومی دارد؟ (کد بازیافت)
اخبار و مقالاتپلاستیک های سرطان زا و کد بازیافت
آشنایی با این کد ها به شناخت خطر نوع غیربازیافت این مواد و ضرورت جایگزینی آنها کمک میکند. (انواع کد بازیافت) هر چه عدد بیشتر میشود، بازیافت سختتر و غیرممکنتر میشود.
7 کد پلاستیک داریم که بررسی آ…
جوهر قند و کاربرد آن
اخبار و مقالاتجوهر قند یا سدیم دیتیونیت ( Sodium dithionite ) یا بلانکت، پودری سفید رنگ با ترکیب گوگردی و کاربرد صنعتی دارد.
در صنایع رنگرزی برای از بین بردن رنگ و بازیافت کاغذ باطله
در موارد معدودی برای زیست شناسی، زمین شناسی و عکاسی مورد استفاده قرار …
تکنولوژی قند و صنعت قند (قسمت دوم)
اخبار و مقالاتمارک : در بحث تکنولوژی قند باید این را در نظر داشت که قسمت عمده ی تشکیل دهنده ی چغندر قند که در مقدار معین آب گرم و در مدت زمان معین به صورت غیر محلول باشد و عمدتا از ترکیبات زیر تشکیل شده است :
سلولز %۲۳/۵
لیگنین %۴/۲
پکیتن %۳۱/۱
…
مواد تشکیل دهنده چغندر قند
اخبار و مقالاتبطور کلی چغندر قند از مواد زیر تشکیل شده است که در جدول نشان داده می شود. در این قسمت از نبات پایتخت فصل اول مواد تشکیل دهنده چغندر قند را شروع می کنیم:
جدول 1- اجزای تشکیل دهنده چغندر قند
ترکیبات شیمیایی چغندر
چغندر قند
برگ چغن…
ساختمان چغندر قند (قسمت اول)
اخبار و مقالاتگیاه چغندر قند از گونه ی بتاولگاریس بوده و گیاهی دو ساله می باشد.
این گیاه در سال اول غده تشکیل داده، در سال دوم تولید بند، گل و بذر می نماید.
از نظر ظاهری، چغندر قند رسیده و آماده ی مصرف در کارخانه مخروطی شکل می باشد.
ریشه یا دم: …
تکنولوژی قند و صنعت قند (قسمت اول)
اخبار و مقالاتمقدمه ای از تکنولوژی قند و تحقیق در مورد صنعت قند
شاید برای خیلی از افراد مهم باشد که بدانند قند مصرفی چه فرایندی را طی می کند تا به دستمان برسد و یا چه بسا بخواهید بدانید که تکنولوژی قند از چه زمان وارد ایران شده و از کی کارخانه های قند در ایران س…