نوشته‌ها

دمنوش دارچین

دمنوش دارچین و خواص آن

دمنوش دارچین یکی از مفیدترین و سالم‌ترین انواع دمنوش هاست. از خواص دارچین و خواص دمنوش دارچین و زنحبیل در انواع رژیم لاغری استفاده میشود. دارچین (Cinnamon) از کلمه عربی Kinnamon مشتق شده که از دیرباز در مراسم مذهی یهودیان به‌کار می‌رفته است. دارچین گیاه بومی سری…
مصرف زعفران

مقدار مجاز مصرف زعفران

تهیه تنتور زعفران (یا تنتور زعفران) برای مصارف دارویی: تنتور در واقع مایع است که از تاثیر الکل یا اتر بر جوهر مواد گیاهی یا حیوانی یا معدنی به‌ دست می ‌آید. برای تهیه تنتور زعفران، یک گرم زعفران ساییده شده را با ۱۰ گرم الکل سفید ۸۰ درجه مخلوط نموده…
روش مصرف زعفران

روش های مصرف زعفران

روش های مصرف زعفران: زعفران با داشتن خاصیت طعم دهندگی و تزئینی غذا و نیز با خواص فراوان، همواره مورد توجه بسیاری از افراد قرار دارد. این ادویه با ارزش، نشاط آور بوده و از نظر سنتی دارای طبع گرم و خشک میباشد. جالب است بدانید مصرف زعفران به واسطه…
پولکی

خواص دارویی و درمانی گیاه پولکی!

پولکی (پُلک) یا سنبله ارسبارانی با نام انگلیسی Hedge nettle، اندام مورد استفاده آن برگ و سرشاخه‌های تازه، علفی و گیاهی گل‌دار می باشد. گیاه پولک با وجود انواع فلاونوئیدها و اسانس‌هایی از جمله آلفا پینن، بتا پی‌نن، او سیمن، لیمونن و میرسن، دار…
نبات خوب

نبات خوب و انواع آن (آشنایی با انواع نبات)

نبات خوب:  نبات خوب دارای طعم شیرین و به رنگ سفید یا زعفرانی، دارای نگین‌های درشت و شفاف و فاقد جوهر قند و از نظر ضخامت دارای قطر کمی می‌باشد. بهترین مشخصه برای نبات اعلاء شفافیت بلور آن می‌باشد. در مقالات پیشین با تاریخچه نبات(قسمت1,قسمت2) آشنا شدیم: حا…
پولکی

طرز تهیه پولکی در خانه و نکات آن

نبات، پولکی، گز، همه این ها شیرینی هایی هستند که از قدیم در مهمونی های ایرانی بوده و خواهد بود و مردم ایران از مصرف کردن آن ها به دلیل خاطره خوشی که در کودکی دارند لذت دوچندان میبرند. با نبات پایتخت همراه باشید مواد لازم: شکر : 1 پیمانه سرکه انگ…
پولکی_نبات پایتخت

انواع پولکی و ویژگی های آن ؟

یکی از شیرینی جات معروف اصفهان، پولکی می باشد که به عنوان یک سوغات مخصوص اصفهان نیز شناخته شده است. بجز استان اصفهان، در استان های دیگری که از لحاظ شرایط آب و هوایی مشابه هستند نیز پولکی تولید می گردد. در واقع پولکی نوعی آبنبات می باشد ک…