نوشته‌ها

تکنولوژی چغندر قند - شرکت شهد آفرین پایتخت | تولیدکننده مرغوب‌ترین انواع نبات

تکنولوژی چغندرقند بخش سوم

در قسمت قبلی تکنولوژی چغندرقند فصل دوم به نمونه برداری از چغندر قند پرداختیم، حال در این قسمت از نبات پایتخت به ادامه تکنولوژی چغندر قند میپردازیم و مطلبی درباره تهیه خلال چغندرقند به شما ارائه میکنیم. تهیه خلال و استخراج عصاره از چغندرقند…
نبات زرد - نبات پایتخت

به هیچ وجه نبات زرد نخرید

نبات یکی از چاشنی های مورد علاقه ما ایرانی ها برای صرف چای است. نبات طبیعتی گرم دارد و برای دل درد ها، نفخ و مشکلات گوارشی، افرادی که طبع سرد دارند و ... بسیار مفید است. نباتی که در کشور ما استفاده می شود بیشتر در 2 رنگ سفید و زرد موجود است که م…
ازت مضره - نبات پایتخت - آنیون - کاتیون - مواد رنگی - بتائین

مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت 4)

در 2 قسمت قبلی 6 نوع از مواد تشکیل دهنده چغندر قند را بررسی کردیم. در این قسمت از نبات پایتخت به سراغ بتائین ، ازت مضره ، مواد رنگی ، کاتیون ، و آنیون موجود در قند میرویم: بتائین مقدار بتائین در چغندر قند ۰/۳-۰/۲ درصد بوده و بعد از پروتئین ، بی…
ازت مضره - نبات پایتخت - آنیون - کاتیون - مواد رنگی - بتائین

مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت 2)

در قسمت قبلی مقاله توضیخات مختصری درباره اجزای چغندر در قند دادیم. در این قسمت از نبات پایتخت توضیحاتی جامع درباره رافینوز ، پکتین و اسید های الی که از مواد تشکیل دهنده چغندر قند هسنتد ارائه می دهیم: رافینوز تری ساکاریدی است که مقدار آن در چغند…
ساپونین

مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت3)

در قسمت قبلی درباره 3 نوع از مواد تشکیل دهنده چغندر قند گفتیم. حال به سراغ 3 نوع دیگر میرویم و با ساپونین شروع می کنیم: ساپونین مقدار ساپونین در چغندر قند ۰/۱۴ درصد می باشد ، ساپونین در شربت ایجاد کف می نماید، ساپونین در چغندر قند ضخامت یک میلمتری پو…