نوشته‌ها

تکنولوژی چغندر قند - شرکت شهد آفرین پایتخت | تولیدکننده مرغوب‌ترین انواع نبات

تکنولوژی چغندرقند فصل دوم

در این قسمت از نبات پایتخت به ادامه‌ی تکنولوژی چغندرقند می‌پردازیم. نمونه برداری  مقدار نمونه‌ای از چغندرقند که از کامیون برداشته می‌شود حدود ۵۰-۴۰ کیلوگرم است و معمولا از کامیون نمونه از دو قسمت و در حدود ۶۰-۵۰ کیلوگرم در نظر گرفته می‌شود …
نبات زرد - نبات پایتخت

به هیچ وجه نبات زرد نخرید

نبات یکی از چاشنی های مورد علاقه ما ایرانی ها برای صرف چای است. نبات طبیعتی گرم دارد و برای دل درد ها، نفخ و مشکلات گوارشی، افرادی که طبع سرد دارند و ... بسیار مفید است. نباتی که در کشور ما استفاده می شود بیشتر در 2 رنگ سفید و زرد موجود است که م…
ازت مضره - نبات پایتخت - آنیون - کاتیون - مواد رنگی - بتائین

مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت 4)

در 2 قسمت قبلی 6 نوع از مواد تشکیل دهنده چغندر قند را بررسی کردیم. در این قسمت از نبات پایتخت به سراغ بتائین ، ازت مضره ، مواد رنگی ، کاتیون ، و آنیون موجود در قند میرویم: بتائین مقدار بتائین در چغندر قند ۰/۳-۰/۲ درصد بوده و بعد از پروتئین ، بی…
ازت مضره - نبات پایتخت - آنیون - کاتیون - مواد رنگی - بتائین

مواد تشکیل دهنده چغندر قند (قسمت 2)

در قسمت قبلی مقاله توضیخات مختصری درباره اجزای چغندر در قند دادیم. در این قسمت از نبات پایتخت توضیحاتی جامع درباره رافینوز ، پکتین و اسید های الی که از مواد تشکیل دهنده چغندر قند هسنتد ارائه می دهیم: رافینوز تری ساکاریدی است که مقدار آن در چغند…