گیاه زنجبیل یا زنجفیل یا شنگویر یک گیاه خوراکی، ادویه و گیاه دارویی است. در ایران باستان نیز این گیاه با نام ژنگویر شناخته شده بود و کاربرد داشت و از ایران و کشورهای عربی به سوی غرب برده شد
زنجبیل از گیاه زرد رنگ دارای رگه‌های بنفش با نام علمی Zingiber officinale بدست می‌آید. اگرچه معمولاً از زنجبیل به عنوان ریشه آن گیاه نام برده می‌شود ولی در اصل قسمت مورد استفاده گیاه ساقه متورم شده زیرزمینی آن می باشد
جنس زنجبیل سرده‌ای از تیره زنجبیلیان علفی ایستاده چندساله با حدود ۷۰ گونه بومی آسیای جنوب شرقی می باشد
اگر به کشیدگی عضله دچار شده‌اید، گلودرد دارید و یا از بیماری مسافرت در رنج هستید برای خود یک تونیک زنجبیل درست کنید و میل نمائید تا به قدرت شفا بخش فوق العاده آن پی ببرید. زنجبیل فواید فراوانی برای سلامتی دارد. مطلب ما درباره ساقه گرد پیچ خورده‌ای است که گاهی برای غذا سرخ کردنی از آن استفاده می‌شود
دلیل سودمند بودن زنجبیل اجزای تشکیل دهنده اصلی زنجبیل شامل نشاسته، اسانسها مانند زینجیبرن (zingiberen) که به زنجبیل بوی خاص مید هد، و رزین است. به نظر می‌رسد بیشتر ارزش درمانی زنجبیل به واسطه ترکیبات ادویهای آن یعنی جینجرول‌ها (Gingerols) است که طعم تند و سوزاننده آن ناشی از آنهاست، اگرچه هنوز طرز عمل آن مشخص نیست
کاربردهای دیگر گیاه زنجبیل
در طب سنتی این اعتقاد وجود دارد که طبع زنجبیل گرم است
رفع و کاهش حالت نفخ با زنجبیل
توصیه می شود، کسانی که همیشه دچار نفخ هستند از چای زنجبیلی استفاده کنند و همچنین می توان برای جلوگیری از نفخ زنجبیل را به مقدار یک یا دو ورقه تازه در غذا استفاده کرد.
تسکین درد با استفاده از زنجبیل
نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که زنجبیل برای میگرن و سردرد می تواند موثر باشد و در صورتی که علائم میگرن یا سردرد ظاهرشد می توان از زنجبیل به عنوان مسکن استفاده کرد و این به خاطر این است که ترکیبات موجود در زنجبیل باعث مسدود شدن ترشح هورمون‌های التهاب زا می‌شود. نتایج بررسی‌های دیگر نیز نشان می‌دهد از زنجبیل می‌توان برای بهبود بخشیدن و تسکین آرتریت استفاده کرد
همچنین زنجبیل برای جلوگیری از تهوع مناسب است و اگر به علل بیماری های ویروسی دچار تهوع شوید زنجبیل می تواند یکی از راه های جلوگیری از تهوع باشد
به نظر محققان افرادی که دچار آرتروز یا پولی آرتریت روماتوئید می باشند و روزانه از پودر زنجبیل استفاده می‌کنند درد و تورم کمتری را در مفاصل خود احساس می‌کنند. توصیه می شود مقداری پودر زنجبیل به چای یا شیر اضافه کرده و میل نمایید. از زنجبیل تازه در غذا ها نیز استفاده می شود
پیشگیری از سرطان با استفاده از زنجبیل
از زنجبیل به عنوان یک پیشگیری کننده سرطان می توان استفاده کرد. محققان در نتایج تحقیقاتشان مشاهده کرده‌اند که زنجبیل با سلول‌های سرطانی مقابله می‌کنند. نتایج بررسی‌های دیگر نیز نشان می‌دهد که مصرف زنجبیل تازه باعث کاهش التهاب‌های کولون (روده) می‌شود.نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد که زنجبیل حاوی ترکیباتی است که خواص ضدسرطانی دارند.
مطالب خواندنی : طرز تهیه نبات سفید و نبات زعفرانی
رفع حالت تهوع با استفاده از زنجبیل
اگر به دلیل ورود یک ویروس به بدنتان و یا حالت تهوع ناشی از ماشین‌گرفتگی و غیره دچار حالت تهوع می‌شوید زنجبیل می‌تواند به دادتان برسد. پودر، نوشیدنی زنجبیل، قرص و یا مربای آن باعث تسکین معده و جلوگیری از آشوب آن می‌شود. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد که زنجبیل به اندازه‌ی داروی اسکوپولامین یا همان هیوسین موثر عمل می‌کند. این دارو که بدون نسخه تجویز می‌شود و برای پیشگیری از ماشین‌گرفتگی، دل درد و غیره مصرف می‌شود.
کاهش قند خون با استفاده از زنجبیل
نتایج یک پژوهش جدید نشان می‌دهد که پودر زنجبیل برای افرادی که به دیابت نوع ۲ مبتلا هستند باعث کاهش قند خون می‌شود.
اثر زنجبیل در انعقاد خون (ضدانعقاد خون)
نتایج یک پژوهش در کشور استرالیا نشان می‌دهد که زنجبیل یک ضدانعقاد قوی می باشد که تا حدودی از آسپرین قوی تر نیز محسوب می‌شود. مصرف
زنجبیل برای افرادی که داروهای رقیق‌کننده‌ی خون مصرف می‌کنند توصیه نمی‌شود
در دوره بارداری مصرف آن توصیه نمی شود.
خوردن چایی زنجبیل به همراه نبات با کیفیت مطلوب پیشنهاد ما برای شما عزیزان است .
دیدگاه خود را ثبت کنید
تمایل دارید در گفتگوها شرکت کنید؟در گفتگو ها شرکت کنید.